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這種菜秋天才有,包成餃子,又鮮又香,補鐵又補鈣,很多人沒吃過

2019-11-12/ 雞西生活網/ 查看: 214/ 評論: 10

摘要原標題:這種菜秋天才有,包成餃子,又鮮又香,補鐵又補鈣,很多人沒吃過莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。
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原標題:這種菜秋天才有,包成餃子,又鮮又香,補鐵又補鈣,很多人沒吃過

莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。多吃吃野菜不僅開胃也排毒,野莧菜,有紅葉品種的,有綠葉品種,而且價格還便宜,紅莧菜富含膳食纖維,營養價值高,有“長壽菜”之稱,莧菜不僅適合小朋友和年輕人,也是中老年養生的很好選擇。莧菜內富含鈣、鐵和維生素K,可以促進凝血和造血功能,還能維持正常的心肌活動,而食用莧菜可以清熱解毒,能夠有效的幫助抗菌、消炎、消腫。

莧菜可以炒著吃,也可以涼拌,味道都不錯,除此之外,我家最喜歡的吃法就是用來入餡,包成餃子,味道很鮮。沒試過的可以嘗試一下,正好這個時節很適合吃莧菜,其紅色的汁液也是天然色素,用來和面做餃子,粉嘟嘟的很漂亮,味美多汁,全家人都愛吃,一起來看看吧。

【莧菜餃子】

食材:紅莧菜2把、面粉半斤、莧菜汁適量、雞蛋1個、肉餡適量。

做法:

1、食材備好。

2、紅莧菜用鹽水浸泡洗凈。

3、鍋中放少許水燒開,放入紅莧菜焯水,焯菜的水留著備用,莧菜撈出晾涼。

4、濾出的莧菜汁,涼晾和面。

5、和成光滑面團,蓋濕布餳發20分鐘。

6、開始拌餡,肉餡中打入1個雞蛋,加入2勺生抽,少許鹽,拌均腌制一會。

7、涼晾的紅莧菜用手把水分擠干切末,再切點姜末,蔥花。

8、肉末,莧菜末,蔥花、姜末放在一起,加少許鹽、2勺蠔油,1勺花椒粉,攪拌均勻。

9、面團搓成長條,分成小劑子,搟成餃子皮,包入餡料。

10、包成餃子,一家一個包法,這是我家的餃子。

11、鍋中放水燒開,加適量鹽,下入餃子,中途點兩次冷水,再燒開即可。

12、餃子就熟啦,可以調一碗醋蒜汁,放上辣椒油,吃起來更香。

莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了!相處了日子里,一起分享美食生活知識,一起體驗美食生活快樂!在此,道一聲謝謝!好了,親愛的朋友們,今天的文章就和大家分享到這里,如果您對本文有任何不同的看法,歡迎在文章底部評論出發表您的觀點,我們會認真閱讀您的每一條留言~

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